Des processus maîtrisés
Traçabilité totale, du producteur à l’assiette

Dans le domaine des produits alimentaires, la transparence est une priorité. À chaque étape du processus, nous veillons à ce que nos matières premières et nos produits soient parfaitement traçables. Pour le bien-être et la sécurité du consommateur.



Suivi des fournisseurs
Producteurs de lait ou interprofessions de fromagers, chacun de nos fournisseurs répond à un cahier des charges précis, établi en concordance avec ELSA-MIFROMA.
De même, nous effectuons régulièrement des audits fournisseurs pour nous assurer qu'ils correspondent à nos standards élevés de qualité.

Traçabilité du produit fini
Chaque lot de produits finis sortant de nos centres de production est échantillonné.
Les échantillons sont conservés dans nos locaux. Si un problème devait survenir, le lot en question est donc immédiatement traçable.

Etiquetage
L'étiquetage précis permet de s'assurer de l'origine des matières premières, des composants, du lieu et du jour de production.
À l'avenir et pour une sécurité maximale, l'étiquetage sera effectué selon la norme internationale SSCC (Serial Shipping Container Code).

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