Controllo dei processi
Tracciabilità totale, dal produttore al piatto

Quando si tratta di prodotti alimentari, la trasparenza è una priorità. Ad ogni fase del processo ci accertiamo che le materie prime e i prodotti siano perfettamente tracciabili. Per il benessere e la sicurezza del consumatore.



Controllo dei fornitori
Che si tratti di produttori del latte o di interprofessioni casearie, tutti i nostri fornitori sono soggetti a capitolati d'oneri precisi, redatti in accordo con ELSA-MIFROMA.
Inoltre, eseguiamo regolari verifiche fornitori per accertarci che soddisfino i nostri elevati standard qualitativi.

Tracciabilità del prodotto finito
Ogni lotto di prodotti che esce dai nostri centri di produzione viene campionato.
I campioni vengono conservati nei nostri locali. In caso di problemi, il lotto interessato è quindi immediatamente rintracciabile.

Etichettatura
Una etichettatura precisa consente di accertarsi dell'origine delle materie prime, dei componenti, del luogo e del giorno di produzione.
In futuro, al fine di garantire la massima sicurezza, l'etichettatura sarà eseguita secondo la norma internazionale SSCC (Serial Shipping Container Code).
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