- Formaggi a pasta extra dura e dura, al taglio o a porzione (Gruviera DOC stagionato a 6, 9, 12 e 14 mesi, Emmentaler DOC, Sbrinz DOC, specialità d'alpeggio, Parmigiano Reggiano, Grana Padano, formaggi grattugiati)
- Formaggi a pasta semi dura, al taglio o a porzione (Raclette, Appenzeller, Tête de moine DOC, Tilsiter, Vacherin fribourgeois DOC, specialità svizzere ed estere)
- Formaggi a pasta molle Svizzeri ed esteri con crosta fiorita o lavata
- Formaggi fusi Aromatizzati, alle noci, da spalmare
- Mix di formaggi Fondute, fondute ipocaloriche

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