AOC
Sbrinz AOP

Les meilleures recettes prennent du temps

Le Sbrinz AOP est produit dans les cantons de Lucerne, Schwyz, Obwald et Nidwald, Zoug, Argovie et Berne. Des sources du 16e siècle attestent déjà son existence, et son nom dérive de la ville de Brienz, en Suisse centrale.

Le Sbrinz AOP est élaboré quotidiennement de manière artisanale dans des fromageries de plaine et d’alpage. Sa particularité est d’avoir besoin de beaucoup de temps pour arriver à maturité. Il ne se déguste pas avant 18 mois d’affinage et développe ses pleins arômes alors âgé de 24 mois ! Aujourd’hui, il fait le bonheur des amateurs d’apéritifs, qui le savourent sous forme de bouchées ou de rebibes. Il s’apprête également à de délicieux plats sous forme de Sbrinz râpé.

> www.sbrinz.ch


designed & powered by essencedesign