DOC
Sbrinz DOC

Le ricette migliori richiedono tempo

Lo Sbrinz DOP è prodotto nei cantoni di Lucerna, Schwyz, Obwald et Nidwald, Zoug, Argovia e Berna. Fonti del XVI secolo ne documentavano già l'esistenza e il nome deriva dalla città di Brienz, nella Svizzera centrale.

Lo Sbrinz DOP è prodotto giornalmente in modo artigianale nei caseifici di pianura e d'alpeggio. La sua caratteristica è di richiedere molto tempo per la maturazione. Non si degusta prima di 18 mesi di stagionatura e sviluppa pienamente tutti i suoi aromi dopo 24 mesi! Oggi fa la felicità degli amanti degli aperitivi, che lo assaporano sotto forma di bocconcini o scaglie. Lo Sbrinz viene inoltre utilizzato grattugiato per piatti deliziosi.

> www.sbrinz.ch


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